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三个维度谈从酒店业如何向增量要发展
2017-9-2 22:09:09 来源:杭州温德姆至尊豪廷大酒店
近期各大酒店集团纷纷披露了2017上半年的业绩情况,首旅如家上半年归属于上市公司股东的净利润240,716,579.63元,与上年同期相比增长1626.29%;锦江股份上半年实现合并营业收入 62.89 亿元,比上年同期增长 43.97%;实现归属于上市公司股东的净利润 4.12亿元,比上年同期增长 37.87%。第二季度华住净营收为19.892亿元,同比增长20.1%,净利润为3.896亿元同比增长23.5%。

  从数据表现来看,2017年上半年表现不俗,市场似乎正在回暖,但在近日的21世纪住宿业高峰论坛上,首旅酒店集团总经理、如家酒店集团董事长孙坚指出,中国酒店市场供大于求,出租率表现不佳,存量资产向价值增量发展,行业还有很长的路要走。

 孙坚从产品、空间和人三个维度剖析了酒店业应该如何避开误区,在真正意义上实现行业的转型升级。

  产品:与时俱进,围绕消费者做文章

  “酒店已经从原来简单的住宿产品向承载消费者需求的生活空间转变,且不论产业规模大小,不论你是否有运营空间,运营人的能力,只要是一名专业的酒店运营商,做好产品是首要任务。

  我们谈用资本运作的方式提高投资回报,离不开对酒店的运营,又定位清晰的产品,满足市场需求,赢得消费者青睐,才能谈盈利。”

  在孙坚看来,酒店产品不应是空中楼阁,也没有这么多的噱头,关键是用好的产品承载起消费者的需求,给予消费者超出期望的体验。他强调,无论是什么样的产品,都必须围绕消费者做文章。

  “比如艺术酒店,摆放几件珍贵的收藏品和玉器就够了么?能体现产品的价值么?消费者愿意买单么?我们常常提起90后,90后的消费者已经27岁了,很快就会成为最主流的消费群体,但我们知道,这群人非常个性化,对生活方式的理解有很大的不同,可能我们很难描绘我们需要做什么样的产品,但有一点是必须的,即产品一定要与时俱进,紧盯消费者需求。消费者关注的可能是游戏,可能是动漫、社交、网红、娱乐、IP,这些都是我们过去不太关注的点。”

  孙坚指出,未来的产品必须要加“科技化”,未来云端、智能端、VR、AI都会与酒店相结合。

  “科技一定会改变未来人类的生活方式,消费方式也会发生改变。就像今天酒店要是不能联网,在消费者看来是一件很荒唐的事情。
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